🍽️ Setas Ostra con Rucola

Name: Setas Ostra con Rucola
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 chalota; 2 ramitas tomillo; 125 g setas ostra; 1 cucharadita aceite de oliva; 1 cucharada vinagre balsámico; 3 cucharadas caldo de verduras clásico; sal; pimienta; 10 hojas rúcula; 0.25 manojo cebollino

92 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 chalota
2 ramitas tomillo
125 g setas ostra
1 cucharadita aceite de oliva
1 cucharada vinagre balsámico
3 cucharadas caldo de verduras clásico
sal
pimienta
10 hojas rúcula
0.25 manojo cebollino

Preparación

1. Pela la chalota y pídela muy fina.
2. Lava el tomillo, escúrrelo y retira las pequeñas hojas de los tallos.
3. Limpia las setas ostra, lávalas con cuidado y córtalas por la mitad si es necesario para igualar el tamaño.
4. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y pocha la chalota hasta que esté translúcida. Añade el tomillo y las setas y saltea todo brevemente.
5. Añade el vinagre y el caldo, tapa la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
6. Mientras tanto, lava y seca la rúcula y el cebollino. Corta el cebollino en rodajas finas. Sazona las setas con sal y pimienta, colócalas en un plato y decóralas con la rúcula y el cebollino.

Nutrición por ración

kcal: 92
Protein: 5 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 6 g