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🍤 Ensalada marina nórdica con eneldo y aderezo de limón

310 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g gambas
• 150 g Pepino
• 50 g Cebolla roja
• 15 g Eneldo fresco
• 1 Stk Limón
• 20 ml Aceite de oliva
• 30 g Mayonesa (light)
• 5 g Mostaza
• 3 g Sal
• 1 g Pimienta blanca

Preparación

1. 1. Saltea las gambas en una sartén caliente con un poco de aceite durante 2 minutos por lado hasta que estén rosadas. Retíralas de la sartén y déjalas enfriar. Timer: 4
2. 2. Corta el pepino en tiras finas o cubos. Corta la cebolla roja en rodajas muy finas y sumérgelas brevemente en agua fría para reducir el picor. Timer: 0
3. 3. Mezcla las gambas enfriadas, el pepino, las rodajas de cebolla y el eneldo picado en un bol grande. Timer: 0
4. 4. Bate la mayonesa, la mostaza, el zumo de medio limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta blanca en un cuenco pequeño para preparar el aderezo. Timer: 0
5. 5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo bien. Sirve la ensalada inmediatamente y bien fría. Timer: 0

Nutrición por ración

• kcal: 310
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 12 g