1. Mezcla la harina con el polvo de hornear, la sal, el azúcar, una cucharadita de canela y una pizca de clavos de olor y nuez moscada molidos en un bol.
2. Añade la mantequilla fría cortada en trozos a la mezcla de harina y remuévela brevemente hasta que queden visibles pequeños trozos de mantequilla.
3. Incorpora el huevo y una cucharadita de extracto de vainilla a la masa brevemente.
4. Añade la leche muy fría poco a poco hasta que se forme una masa quebradiza que se mantenga unida al presionarla.
5. Presiona la masa brevemente formando un bloque, colócala en un plato y refrigérala tapada durante 30 minutos en la nevera.
6. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
7. Forra las bandejas de horno con papel de hornear continuo.
8. Divide la masa en dos mitades y forma cada mitad con las manos y un rodillo en un círculo de unos 2 a 3 centímetros de altura.
9. Divide cada círculo en ocho piezas iguales y colócalas en las bandejas preparadas con un poco de espacio entre ellas.
10. Hornea los scones en el horno precalentado a 200 grados durante unos 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.
11. Saca los scones del horno y déjalos enfriar completamente.
12. Bate el azúcar glas, media cucharadita de canela, media cucharadita de extracto de vainilla, zumo de limón y queso crema hasta obtener un glaseado suave.
13. Extiende el glaseado sobre los scones enfriados y sírvelos.
Nutrición por ración
kcal: 223
Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 29 g
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