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🍫 Mousse de chocolate firme

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g Chocolate amargo (70% cacao)
• 2 Stk. Huevos (tamaño M)
• 100 ml Nata para montar (30% grasa)
• 15 g Azúcar
• 1 Prise Pizca de sal

Preparación

1. 1. Pica el chocolate groseramente y derrítelo en un bol sobre un baño maría. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
2. 2. Separa las yemas de las claras. Remueve las yemas en el chocolate derretido.
3. 3. Bate la nata hasta que esté firme y formen picos duros.
4. 4. Bate las claras con una pizca de sal y el azúcar hasta que estén firmes y formen picos brillantes.
5. 5. Incorpora la nata con cuidado a la mezcla de chocolate.
6. 6. Incorpora la nieve de clara con cuidado hasta que no queden rastros blancos.
7. 7. Reparte el mousse en cuatro vasos. Deja que se firme en la nevera durante al menos 2 horas.

Nutrición por ración

• kcal: 320
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g