🍽️ Schnitzel vienés con patatas

Name: Schnitzel vienés con patatas
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 4 filetes de ternera; 2 huevos; 150 g pan rallado; 50 g harina; sal; pimienta; 2 cucharadas grasa de mantequilla; 1 lechuga; nata agria 1 vaso; 0.5 limón (zumo); 700 g patatas para cocinar; 0.5 manojo perejil; 2 cucharadas mantequilla; 1 limón no tratado

755 kcal · 30 min

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Ingredientes

4 filetes de ternera
2 huevos
150 g pan rallado
50 g harina
sal
pimienta
2 cucharadas grasa de mantequilla
1 lechuga
nata agria 1 vaso
0.5 limón (zumo)
700 g patatas para cocinar
0.5 manojo perejil
2 cucharadas mantequilla
1 limón no tratado

Preparación

1. Limpia bien las patatas, cúbreles con agua y hiérvelas durante unos 25 minutos. Escúrrelas y déjalas que se sequen un poco, luego pélalas.
2. Enjuaga la carne, sécala con un papel de cocina, quita la grasa sobrante si es necesario y llávala ligeramente.
3. En un bol hondo, bate bien los huevos con sal y pimienta.
4. Pon el pan rallado y la harina en platos separados. Pasa los filetes primero por la harina, luego por el huevo y finalmente revuélvelos en el pan rallado.
5. Calienta la grasa de mantequilla y fríe los filetes por tandas, dorándolos por ambos lados. Manténlos calientes.
6. Lava la lechuga, sécala y córtala en trozos pequeños. Mezcla la nata agria con el zumo de limón, sal y pimienta.
7. Saltea las patatas en la mantequilla. Pica el perejil finamente y espolvoréalo por encima. Corta el limón en rodajas.
8. Monta los platos con las hojas de lechuga, las patatas y los filetes, vierte la salsa sobre la lechuga y decora con las rodajas de limón.

Nutrición por ración

kcal: 755
Protein: 55 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 68 g