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🍽️ Schnitzel de Pollo Low-Carb con Crema de Aguacate en la Freidora de Aire

450 kcal · 30 min · 2 raciones

Schnitzel de Pollo Low-Carb con Crema de Aguacate en la Freidora de Aire Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las manos con jabón antes de trabajar con la carne de pollo.
  2. 2. Seca los 200 g de filetes de pechuga de pollo con papel de cocina. Nunca laves la carne cruda, eso propaga gérmenes.
  3. 3. Corta la pechuga de pollo en tiras de aproximadamente 3 cm de grosor y del mismo tamaño. Así se cocinarán de manera uniforme.
  4. 4. Bate el huevo en un cuenco poco profundo con un tenedor hasta que esté homogéneo.
  5. 5. Mezcla los 50 g de almendras molidas con 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta en otro cuenco.
  6. 6. Pasa las tiras de pollo primero por el huevo y luego por la mezcla de almendras. Presiona bien para que se adhiera el rebozado.
  7. 7. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Esto tarda unos 3 minutos y asegura un calor inmediato.
  8. 8. Coloca las tiras de pollo rebozadas en la cesta. Asegúrate de que no se toquen para que queden crujientes.
  9. 9. Fríe las tiras de pollo en la freidora de aire a 180 °C durante 12 minutos, hasta que estén doradas. Voltéalas con fuerza a los 6 minutos.
  10. 10. Comprueba la temperatura interna: la carne debe tener al menos 74 °C. Si es necesario, cocina 2 minutos más.
  11. 11. Pela el aguacate, retira el hueso y pon la pulpa en un cuenco pequeño.
  12. 12. Haz un puré cremoso con el aguacate, 100 ml de nata, el zumo de medio limón, sal y pimienta.
  13. 13. Deja reposar la crema de aguacate brevemente para que se mezclen los sabores. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
  14. 14. Sirve las tiras de pollo crujientes en platos. Un cuchillo debe deslizarse fácilmente por la carne.
  15. 15. Añade la crema de aguacate como dip o salsa. El plato está listo cuando el rebozado esté dorado.

Nutrición por ración