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🍽️ Schnitzel de Pollo Crujiente para Niños

250 kcal · 30 min · 2 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los 200 g de pechuga de pollo en cubos de unos 3 cm. Importante: seca la carne dando toques, no la laves bajo el agua.
  2. 2. Pon 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta en un cuenco pequeño. Sazona los cubos de pollo con ello y déjalos reposar 5 min.
  3. 3. Bate el huevo en un cuenco plano y segundo. Añade 1 cucharada de zumo de limón y mézclalo.
  4. 4. Vierte los 100 g de panko en un tercer cuenco plano. Tenlo listo para que el empanizado sea rápido.
  5. 5. Sumerge cada cubo de pollo uno a uno primero en la mezcla de huevo y limón. Deja escurrir el exceso de líquido brevemente.
  6. 6. Reboza los cubos húmedos en el panko. Presiona firmemente la corteza de pan rallado para que no se caiga al freír.
  7. 7. Coloca los cubos empanizados en la cesta de la freidora de aire. Asegúrate de que no se toquen para que queden crujientes.
  8. 8. Rocía generosamente los cubos de pollo con spray de cocina o úntalos con aceite. Sin grasa, el panko quedará seco y duro.
  9. 9. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Esto tarda unos 3 min hasta que el aparato alcance la temperatura deseada.
  10. 10. Cocina los cubos de pollo a 200 °C durante 10 min. Voltéalos una vez a los 5 min para que se doren por todos lados.
  11. 11. Comprueba la cocción: corta un trozo. La carne debe estar blanca, no debe verse nada de color rosado (temperatura interna mínima de 75 °C).
  12. 12. Saca los cubos y déjalos reposar 2 min en la cesta. Así se distribuye el jugo y la corteza se mantiene crujiente.
  13. 13. Sirve los cubos de pollo crujientes calientes. El plato es perfecto si el empanizado es dorado y cruje al morder.

Nutrición por ración