Schnitzel de jamón de la parte superior del cerdo 600 g
Champiñones, marrones 500 g
Cebollas, amarillas 1 unidades
Cebolleta, fresca 5 g
Aceite 6 cda
Harina de trigo, tipo 405 1 cda
Caldo de verduras 400 ml
nata para montar 400 g
Sal Pizca
Pimienta, negra molida Pizca
Nuez moscada, molida Pizca
Mantequilla 2 cda
Espaguetis, frescos 500 g
Preparación
1. Lava los schnitzels de cerdo, sécalos con papel de cocina y aplánalos en una bolsa de congelación. Limpia los champiñones con un paño si es necesario y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos. Lava la cebolleta, escúrrela y pica finamente.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, dora los schnitzels por ambos lados durante aproximadamente 1 minuto y colócalos en un plato aparte. En la misma sartén, calienta nuevamente 3 cucharadas de aceite a fuego medio, añade la cebolla y los champiñones y fríe durante aproximadamente 3-4 minutos.
3. Espolvorea la harina sobre los champiñones y fríe durante aproximadamente 1 minuto. Desglasa con caldo y nata y deja cocer a fuego lento durante unos 3-4 minutos. Añade los schnitzels en salsa de crema, sazona con un poco de sal, pimienta y nuez moscada y mantén caliente a temperatura baja.
4. En otra sartén, calienta 1 cucharada de aceite y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio, y fríe los espaguetis en ella durante aproximadamente 5-10 minutos hasta que estén dorados.
5. Sirve los espaguetis en un plato junto con los schnitzels, los champiñones y la salsa de crema, espolvorea con cebolleta y disfruta. ¡Buen provecho! Consejo: ¡Decora con ralladura de limón!
Nutrición por ración
kcal: 640
Protein: 35 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 38 g
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