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🥘 Sartén rápida de espinacas y garbanzos

480 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g garbanzos (lata, escurridos)
• 250 g espinacas frescas (congeladas o frescas)
• 2 Stück cebollas
• 3 Stück dientes de ajo
• 200 ml leche de coco (lata, pequeña)
• 2 TL pimentón (dulce)
• 1 Prise sal
• 1 EL aceite de oliva

Preparación

1. 1. Corta las cebollas y el ajo finamente y dóralos en la sartén con aceite de oliva.
2. 2. Añade los garbanzos escurridos y el pimentón y remueve brevemente.
3. 3. Añade la leche de coco y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
4. 4. Incorpora las espinacas y déjalas cocinar hasta que se reduzcan durante 2 minutos.
5. 5. Condimenta con sal al gusto y sirve el plato caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 62 g