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🍽️ Savory Campfire Bread

374 kcal · 30 min

Ingredientes

• 1 kg flour
• 1 cube fresh yeast (42 g) or 2 packets dry yeast (total 14 g)
• 3.5 tsp salt
• 3.5 tbsp oil
• 500 ml water, lukewarm
• some bread spice mix ((fennel, cumin, coriander), to taste)
• 2 clove(s) garlic (pressed)

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura fresca en un poco de agua tibia.
2. 2. Agrega la harina, la sal, el aceite, el agua, la mezcla de especias para pan y el ajo triturado en un tazón grande.
3. 3. Amasa la masa vigorosamente, preferiblemente con un procesador de alimentos, hasta que esté suave y elástica.
4. 4. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 30 minutos hasta que haya aumentado visiblemente de tamaño.
5. 5. Envuelve la masa en rollos largos y delgados alrededor de palos resistentes.
6. 6. Sostén los palos en las brasas o cerca de la llama hasta que el pan esté crujiente y dorado.
7. 7. Retira el pan del palo y cómelo de inmediato.

Nutrición por ración

• kcal: 374
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 72 g