1. Limpia bien las patatas, córtalas en cuartos y en trozos de unos 1 cm. A continuación, lleva las patatas a ebullición en una olla con agua salada y cocínalas tapadas durante unos 10 minutos.
2. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Enjuaga el perejil, sécalo, separa las hojas de los tallos y pica finamente.
3. Escurre las patatas cocidas en un colador. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto, luego saltea las cebollas y las zanahorias durante unos 2 minutos. Añade luego las patatas y fríelas hasta que estén crujientes durante otros 5 minutos aproximadamente.
4. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada y desglasa con la nata. Deja que hierva durante 1 minuto y ajusta el sabor a tu gusto. Sirve en platos y decora con perejil. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 285
Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 34 g
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