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🍽️ Sartén de col y jamón con puré de nabo

387 kcal · 30 min

Sartén de col y jamón con puré de nabo Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col blanca, córtala en cuartos, quita el tallo y las hojas exteriores y córtala en tiras finas.
  2. 2. Calienta el aceite en una olla a fuego alto y fríe los dados de jamón durante unos 1 minuto. Añade la col blanca y sofríela durante unos 3 minutos. Desglasea con 100 ml de agua y vinagre, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.
  3. 3. Pela los nabos, lávalos bien y córtalos en cubos de unos 2 cm. Ponlos en una olla con agua con sal, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
  4. 4. Mientras tanto, tuesta las semillas de girasol en una sartén a fuego alto sin grasa durante unos 3 minutos. Lava el cebollino, escúrrelo bien y córtalo en rodajas.
  5. 5. Escurre los nabos cocidos, devuélvelos a la olla y tritúralos junto con el queso crema. Añade el cebollino, sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
  6. 6. Sazona la col con sal y pimienta. Sirve la sartén de col y jamón junto con el puré de nabo en platos y espolvorea con las semillas de girasol tostadas.

Nutrición por ración