🍽️ Sartén de arroz con curry, col china, tiras de zanahoria y tofu teriyaki

Name: Sartén de arroz con curry, col china, tiras de zanahoria y tofu teriyaki
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 2 cebollas rojas (100 g); 400 g col china; 3 zanahorias; 2 cucharadas aceite de colza; 200 g guisantes (congelados); 2 cucharadas vinagre de arroz; 400 g tofu; 4 cucharadas salsa teriyaki; 1 cucharada jarabe de arroz; 2 cucharadas semillas de sésamo (30 g); 2 paquetes arroz-fit (arroz natural exprés); 0.5 cucharadita curry en polvo; 0.5 cucharadita cúrcuma en polvo; Sal yodada (con flúor); Pimienta; 0.5 manojo cilantro (10 g)

475 kcal · 30 min

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Ingredientes

2 cebollas rojas (100 g)
400 g col china
3 zanahorias
2 cucharadas aceite de colza
200 g guisantes (congelados)
2 cucharadas vinagre de arroz
400 g tofu
4 cucharadas salsa teriyaki
1 cucharada jarabe de arroz
2 cucharadas semillas de sésamo (30 g)
2 paquetes arroz-fit (arroz natural exprés)
0.5 cucharadita curry en polvo
0.5 cucharadita cúrcuma en polvo
Sal yodada (con flúor)
Pimienta
0.5 manojo cilantro (10 g)

Preparación

1. Pela las cebollas, córtalas por la mitad y córtalas en tiras. Limpia la col china y córtala también en tiras. Pela las zanahorias, pélalas y córtalas con un pelador en tiras largas y finas.
2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén. Sofríe las cebollas, la col, las zanahorias y los guisantes a fuego medio durante 7 a 8 minutos. Añade el vinagre de arroz y 2 a 3 cucharadas de agua y deja cocer las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos.
3. Mientras tanto, corta el tofu en cubos. Calienta el aceite restante en una segunda sartén y fríe los cubos de tofu a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos por todos lados hasta que estén bien dorados. Añade la salsa teriyaki, el jarabe de arroz y el sésamo y deja reducir la mezcla a fuego lento durante un momento.
4. Suelta el arroz presionando suavemente los paquetes. Abre los paquetes y añade la bolsa de arroz con su contenido, junto con 4 cucharadas de agua, el curry en polvo y la cúrcuma a las verduras en la sartén. Calienta la mezcla removiendo durante 3 minutos.
5. Lava las hojas de cilantro, escúrrelas y pícalas finamente. Sazona la sartén de arroz con curry con sal yodada y pimienta. Sirve el plato decorado con el tofu teriyaki y el cilantro fresco.

Nutrición por ración

kcal: 475
Protein: 27 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 54 g