1. Corta los peces con cuidado por el vientre, separa las espinas con el pulgar con cuidado y quita la cabeza.
2. Lava las sardinas bien, sécalas con papel y colócalas en una fuente de horno.
3. Mezcla el vinagre de jerez con 250 mililitros de agua, vierte la mezcla sobre los peces y déjalo actuar durante aproximadamente 1 hora.
4. Pela el ajo y pícalo fino, pica las hojas de perejil de forma gruesa.
5. Desecha la marinada. Enjuaga las sardinas bajo el agua corriente, sécalas, devuélvelas a la fuente, sazona con sal y pimienta, espolvorea con ajo y perejil, vierte el aceite de oliva encima y déjalo reposar durante otra hora.
Nutrición por ración
kcal: 703
Protein: 36 g · Fett/Fat: 60 g · Carbs: 4 g
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