filete de jamón de la parte superior del cerdo 600 g
harina de trigo, tipo 405 2 cda
huevos 1 unidades
pan rallado 5 cda
pan de molde 8 rebanadas
Preparación
1. Lava bien la col china, córtala en cuartos, quita el tallo y córtala en tiras finas. Amasa en un bol durante aproximadamente 1 minuto. Mezcla con salsa de soja, vinagre y 1 cda de aceite y sazona al gusto.
2. En un bol, mezcla bien la mayonesa con la mostaza. Seca los filetes con papel de cocina y sazona con sal y pimienta.
3. Prepara tres platos poco profundos. Pon harina en el primer plato, bate los huevos en el segundo plato y llena el último plato con pan rallado. Pasa los filetes primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
4. Calienta 2 cda de aceite en una sartén a fuego alto y fríe los filetes en él durante aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Deja escurrir sobre papel de cocina.
5. Unta las rebanadas de pan de molde con la mayonesa de mostaza. Coloca un poco de ensalada de col sobre 4 rebanadas, pon los filetes encima y cúbrelos con las rebanadas de pan de molde restantes. Corta el sándwich de schnitzel con mayonesa de mostaza en diagonal y sirve. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 565
Protein: 31 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 37 g
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