1. Lava y selecciona bien los arándanos. Enjuaga la limona y ralla aproximadamente 1 cdta. de la cáscara. Bate la crema hasta que esté firme en un recipiente alto. Separa los huevos (guarda la clara para otro uso).
2. Hierve aproximadamente 250 ml de agua a fuego medio en una olla. Bate las yemas de huevo con el azúcar glas usando una batidora de mano y un batidor de alambre sobre un baño maría caliente durante unos 5 minutos hasta que estén cremosas. Retira del baño maría y deja enfriar.
3. Añade la ralladura de limona, la crema y los arándanos, vierte todo en un molde rectangular desmontable, cúbrelo con film transparente y déjalo en el congelador durante al menos 6 horas.
4. Hierve aproximadamente 500 ml de agua en una olla. Pica el chocolate groseramente y derrítelo en un bol de metal sobre un baño maría caliente. Unta un lado de las galletas con el chocolate, colócalas en una bandeja de horno y deja que se enfríen.
5. Antes de servir, saca el parfé del congelador, déjalo descongelar durante unos 5 minutos y córtalo en 12 piezas. Coloca cada pieza entre 2 galletas con chocolate y disfruta inmediatamente. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 352
Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 29 g
Calorías, menú y lista – prueba 7 días gratisDescargar →
Cocínalo con la app MyFoody →