180 g cangrejo de río (listo para cocinar y precocinado; sección refrigerada)
12 rebanadas pan integral (p. ej. con zanahorias y semillas)
Preparación
1. Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos. Saca la pulpa con cuidado de la cáscara, córtala en cubos pequeños y mézclala inmediatamente con el zumo de lima para que no se ponga marrón.
2. Tritura la pulpa del aguacate con un tenedor hasta hacer un puré y mezcla la crème fraîche (una alternativa a la crema agria). Sazona la mezcla con sal y pimienta de cayena. Enjuaga brevemente la carne de cangrejo, sécala con papel de cocina y córtala en trozos grandes.
3. Unta ocho rebanadas de pan con la mezcla de aguacate y la carne de cangrejo. Coloca dos rebanadas untadas una encima de la otra y cierra las pilas con una rebanada de pan sin untar como tapa.
Nutrición por ración
kcal: 518
Protein: 20 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 63 g
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