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🍽️ Sándwich Caprese de Bacon y Ciabatta

550 kcal · 22 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 Tomate(s)
• al gusto Sal
• 1 Cda Aceite de oliva
• 1 Cda Balsámico
• 10 Hojas de albahaca
• 3 Cda Mayonesa
• 1 Diente(s) de ajo
• 1 Gote(s) de Tabasco
• 2 Cdtas Jugo de limón
• 1 Ciabatta (entera)
• 4 Hojas de lechuga romana
• 8 Rebanada(s) de bacon
• 2 Bola(s) de mozzarella (en rodajas)

Preparación

1. 1. Lava los tomates y córtalos en rodajas gruesas. Espolvorea un poco de sal encima y deja actuar durante 15 minutos. Después, exprime con cuidado el líquido que haya salido.
2. 2. Mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico en un pequeño plato y reserva la mezcla.
3. 3. Tritura 8 hojas de albahaca junto con la mayonesa, el ajo, el Tabasco, una pizca de sal y el jugo de limón hasta obtener una pasta suave.
4. 4. Corta el pan ciabatta por la mitad a lo largo y retira un poco de masa del centro para hacer espacio. Unta ambas mitades con la mayonesa de albahaca y coloca las hojas de lechuga encima.
5. 5. Fríe el bacon en una sartén hasta que esté crujiente, desmenúzalo y distribuye los trozos sobre la lechuga.
6. 6. Coloca las rodajas de tomate y el mozzarella sobre la lechuga. Añade un chorrito de la mezcla de aceite de oliva y balsámico. Desmenuza con los dedos las 2 hojas de albahaca restantes y espolvóralas por encima. Cubre el sándwich con la otra mitad del pan.
7. 7. Corta el sándwich ya preparado en porciones y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 550
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 36 g