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🍲 Sambar - Estofado de lentejas del sur de la India

120 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Toor Dal (lentejas amarillas partidas)
• 4 agua
• 2 verduras (zanahorias, patatas, berenjenas)
• 1 polvo de sambar
• 2 hojas de cilantro
• 1 semillas de mostaza
• 0.5 Turmeric (cúrcuma)
• 2 aceite

Preparación

1. 1. Hierve las lentejas en agua y cocina durante 20 minutos.
2. 2. Añade las verduras y cocina otros 15 minutos.
3. 3. Añade el polvo de sambar, el turmeric y la sal, y remueve bien.
4. 4. Calienta el aceite en una sartén pequeña, añade las semillas de mostaza y deja que salten.
5. 5. Vierte el aceite temperado sobre el sambar y decora con cilantro.
6. 6. Sirve el sambar caliente con arroz o idli.

Nutrición por ración

• kcal: 120
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 15 g