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🥤 Salsa de cóctel con coñac

665 kcal · 30 min

Ingredientes

• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas zumo de naranja
• sal
• pimienta
• 0.25 l aceite vegetal
• 3 cucharadas ketchup
• 2 cucharadas coñac
• 1 tomate
• nata para montar 0.125 l

Preparación

1. 1. Pon las yemas de huevo, el zumo de naranja, la sal y la pimienta en un bol.
2. 2. Bástelo todo bien con un batidor de varillas.
3. 3. Añade el aceite lentamente y gota a gota, mientras sigues batiendo sin parar.
4. 4. Después, mezcla el ketchup y el coñac.
5. 5. Lava el tomate y escálldalo brevemente en agua hirviendo.
6. 6. Quítale la piel, extrae el interior y tritura la pulpa.
7. 7. Bate la nata a punto de nieve e incorpórala con cuidado al puré de tomate.

Nutrición por ración

• kcal: 665
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 70 g · Carbs: 5 g