1. Corta los tomates en cruz y escálchalos brevemente en agua hirviendo para retirar la piel. Pélalos, quita el corazón duro y corta la pulpa en cubos pequeños.
2. Lava el romero, sécalo bien y arranca las agujas de las ramas. Pícalas finamente.
3. Pela el diente de ajo y pícalo también finamente.
4. Lava la guindilla, quítale el tallo y pícala finamente. Deja las semillas si te gusta picante, o retíralas para una versión más suave.
5. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
6. Añade el romero, el ajo y la guindilla a la sartén caliente.
7. Sofríe los aromas removiendo constantemente durante 1 a 2 minutos.
8. Añade los tomates cortados en cubos a la sartén.
9. Añade 50 mililitros de agua y lleva la mezcla a ebullición.
10. Baja el fuego, tapa la sartén y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 30 minutos.
11. Mezcla la harina con una cucharada de agua y la nata hasta obtener una mezcla homogénea.
12. Incorpora la mezcla de harina a la salsa de tomate y romero.
13. Deja que la salsa espese a fuego bajo durante otros 3 a 5 minutos.
14. Sazona la salsa terminada finalmente con azúcar, sal y pimienta al gusto.
Nutrición por ración
kcal: 92
Protein: 1 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 6 g
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