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🍽️ Salmón mediterráneo con corteza de limón y eneldo en la freidora de aire

350 kcal · 25 min · 2 raciones

Salmón mediterráneo con corteza de limón y eneldo en la freidora de aire Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica 1 diente de ajo muy fino. Importante: no lo piques demasiado pequeño, o se quemará a 200 °C rápidamente.
  2. 2. Seca los 200 g de filete de salmón con papel de cocina. Nunca lo enjuagues, eso quita sabor.
  3. 3. Pon las 2 cucharadas de mantequilla en un cuenco pequeño y déjala ablandar a temperatura ambiente.
  4. 4. Ralla 1 cucharadita de ralladura de limón directamente en la mantequilla blanda. Asegúrate de usar solo la parte roja de la cáscara.
  5. 5. Pica finamente las 2 cucharaditas de eneldo y añádelas a la mezcla de mantequilla y limón. El eneldo fresco sabe más intenso.
  6. 6. Añade el ajo picado, la 1/2 cucharadita de pimentón, la 1/2 cucharadita de sal y la 1/4 cucharadita de pimienta.
  7. 7. Remueve la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea. No dejes que se formen grumos.
  8. 8. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Esto es importante para que la corteza quede crujiente al final.
  9. 9. Coloca los 2 filetes de salmón en la cesta de la freidora de aire. Asegúrate de que no se toquen.
  10. 10. Extiende toda la mezcla de mantequilla y eneldo uniformemente sobre la parte superior de los 2 filetes de salmón. Cúbrelos completamente.
  11. 11. Cocina el salmón a 200 °C durante unos 10 minutos, hasta que la carne esté rosada y firme por completo.
  12. 12. Voltea los filetes de salmón con cuidado. Así también la parte inferior quedará dorada y crujiente.
  13. 13. Cocina el salmón durante 3 minutos más a 200 °C. Prueba de cocción: un cuchillo debe deslizarse fácilmente a través de la carne.
  14. 14. Saca el salmón con cuidado de la freidora de aire. La corteza debe estar dorada y firme ahora.
  15. 15. Deja el salmón 2 minutos en la cesta. Así se distribuye el jugo uniformemente en la carne.
  16. 16. Sirve el salmón en 2 platos. Está perfecto si la corteza cruje y la carne permanece jugosa y rosada.

Nutrición por ración