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🥗 Salmón al horno con ensalada de aguacate y cítricos

350 kcal · 30 min · 2 raciones

Salmón al horno con ensalada de aguacate y cítricos Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Esto tarda unos 3 minutos.
  2. 2. Seca los 200 g de filete de salmón con papel de cocina. Nunca lo laves, o quedará blando.
  3. 3. Frota el filete seco con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Asegúrate de distribuirlo uniformemente.
  4. 4. Corta la pomelo en cubitos pequeños. Retira completamente la piel blanca y la membrana.
  5. 5. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubitos. Trabaja rápido para que no se oxide.
  6. 6. Exprime el zumo de limón y mézclalo con 1 cucharada de zumo de limón. Esta es tu vinagreta.
  7. 7. Lava bien los 100 g de lechuga y sacúdela para que se seque. Las hojas mojadas diluyen la vinagreta.
  8. 8. Mezcla el aguacate, la pomelo, la lechuga, 2 cucharadas de aceite de oliva y la mezcla de limón en un bol. No añadas sal, el salmón ya está salado.
  9. 9. Coloca el filete de salmón condimentado en la cesta precalentada de la freidora de aire. Asegúrate de que no toque el fondo.
  10. 10. Cocina el salmón a 180 °C durante unos 10 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente opaca y firme.
  11. 11. Comprueba el tiempo de cocción: un cuchillo debe deslizarse fácilmente en el filete. Si es necesario, hornea 2 minutos más.
  12. 12. Saca el salmón y déjalo reposar 3 minutos. Así se distribuye el zumo uniformemente en la carne.
  13. 13. Corta el salmón en rodajas gruesas y sírvelo con la ensalada. Está perfecto si la carne se ve desmenuzada y jugosa.

Nutrición por ración