1. Remoja las pasas en 200 mililitros de agua tibia.
2. Lava el puerro, quita los extremos y corta la parte blanca y la verde clara en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
3. Pela la cebolla y córtala en cubos.
4. Sofríe el puerro en 1 cucharada de mantequilla con un poco de agua y tapado durante unos 4 minutos, sazona con sal y pimienta, añade la nata, calienta y deja que la salsa reduzca ligeramente. Fríe las patatas en 1 cucharada de mantequilla lentamente por todos los lados.
5. Haz un corte en la piel de las salchichas y fríelas en aceite caliente en una sartén por ambos lados, retíralas y mantenlas calientes.
6. Sofríe la cebolla en la grasa de la sartén, añade las pasas junto con el agua de remojo, lleva la salsa a ebullición, añade un poco de espesante, deja que espese y sazona con sal y pimienta.
7. Pela las patatas. Sirve las salchichas con la salsa, el puerro con nata y las patatas en platos.
Nutrición por ración
kcal: 615
Protein: 22 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 44 g
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