🌿 Terrina de Ensalada con Hierbas de la Provenza

Name: Terrina de Ensalada con Hierbas de la Provenza
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g Espinaca baby; 100 g Rúcula; 2 Stück Cebollas; 1 Bund Tomillo; 200 g Tomates cherry; 4 EL Aceite de oliva; 2 EL Vinagre de manzana; 1 Prise Sal marina; 1 Prise Pimienta negra

280 kcal · 15 min · 4 raciones

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Ingredientes

150 g Espinaca baby
100 g Rúcula
2 Stück Cebollas
1 Bund Tomillo
200 g Tomates cherry
4 EL Aceite de oliva
2 EL Vinagre de manzana
1 Prise Sal marina
1 Prise Pimienta negra

Preparación

1. Lava la espinaca baby y la rúcula y sécalas bien. Corta las cebollas en cubos finos.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y pocha las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes, unos 5 minutos. Añade el tomillo y remueve durante 1 minuto.
3. Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos en un bol. Añade la espinaca, la rúcula y la mezcla de cebollas calientes.
4. Mezcla el vinagre de manzana, la sal y la pimienta en un plato pequeño. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo con cuidado.
5. Sirve la ensalada inmediatamente para que las hojas verdes se mantengan crujientes.

Nutrición por ración

kcal: 280
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 20 g