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🍓 Ensalada de Provenza con fresas frescas y queso de cabra

380 kcal · 15 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g fresas, lavadas y cortadas en cuartos
• 250 g queso crema de cabra (Chèvre frais)
• 150 g rúcula (rúcula silvestre)
• 50 g nueces, picadas groseramente
• 30 ml aceite de oliva
• 15 ml vinagre balsámico
• 1 g sal
• 1 g pimienta negra

Preparación

1. 1. Lava las fresas a fondo y quita el verde. Córtalas en cuartos.
2. 2. Lava la rúcula y sécala bien con un paño de cocina.
3. 3. Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio durante 3 minutos, hasta que estén aromáticas.
4. 4. Mezcla en un tazón pequeño el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer un aderezo.
5. 5. Coloca la rúcula en un plato grande. Distribuye las fresas y las nueces encima.
6. 6. Desmenuza el queso crema de cabra con las manos en trozos pequeños sobre la ensalada.
7. 7. Vierte el aderezo uniformemente sobre la ensalada y sírvela de inmediato.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 18 g