🥘 Tortilla rústica de espinacas con pan de ajo

Name: Tortilla rústica de espinacas con pan de ajo
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 Stück huevos; 200 g espinacas frescas; 2 Stück mittel cebollas; 30 ml aceite de oliva; 50 g pan rallado; 2 Stück dientes de ajo; 4 Scheiben pan de trigo (rebanadas)

420 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 Stück huevos
200 g espinacas frescas
2 Stück mittel cebollas
30 ml aceite de oliva
50 g pan rallado
2 Stück dientes de ajo
4 Scheiben pan de trigo (rebanadas)

Preparación

1. Corta las cebollas en cubos finos.
2. Calienta 15 ml de aceite de oliva en una sartén antiadherente y sofríe las cebollas a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén transparentes.
3. Añade las espinacas y cocínalas durante 2 minutos hasta que se hayan reducido. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
4. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta y mézclalos con la mezcla de espinacas y cebollas ya fría.
5. Vierte la mezcla de huevos de nuevo en la sartén (con el aceite restante) y cocínala a fuego bajo durante 4 minutos hasta que la base esté firme.
6. Voltea la tortilla sobre un plato grande y deslízala de nuevo en la sartén para dorar el otro lado durante 3 minutos.
7. Unta el pan rallado con el ajo prensado. Dora el pan en la sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado.
8. Corta la tortilla en cubos y sírvela directamente con el pan de ajo.

Nutrición por ración

kcal: 420
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 20 g