🥣 Guiso rústico de brócoli con judías blancas

Name: Guiso rústico de brócoli con judías blancas
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g brócoli; 1 Stk cebolla; 2 Stk zanahorias; 2 Stk apio; 2 Zehen ajo; 1 Dose (400 g abgetropft) judías blancas en conserva (cannellini); 500 ml caldo de pollo o de verduras; 2 EL pasta de tomate; 3 EL aceite de oliva; 6 Stk hojas de salvia; 1/2 TL hojuelas de chile; 1 TL sal

390 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g brócoli
1 Stk cebolla
2 Stk zanahorias
2 Stk apio
2 Zehen ajo
1 Dose (400 g abgetropft) judías blancas en conserva (cannellini)
500 ml caldo de pollo o de verduras
2 EL pasta de tomate
3 EL aceite de oliva
6 Stk hojas de salvia
1/2 TL hojuelas de chile
1 TL sal

Preparación

1. Lava el brócoli y divídelo en ramilletes pequeños. Lava las zanahorias y los tallos de apio.
2. Corta la cebolla, las zanahorias y el apio en cubos finos.
3. Pica el ajo finamente.
4. Calienta el aceite de oliva en una olla y saltea los cubos de verdura (mirepoix) durante 5 minutos.
5. Añade el ajo, la pasta de tomate y las hojuelas de chile, y remueve durante 1 minuto.
6. Añade el brócoli y el caldo. Deja que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos.
7. Añade las judías blancas escurridas y las hojas de salvia, y cocina durante otros 5 minutos.
8. Tritura una parte de las judías en la olla con una cuchara para espesar la salsa.
9. Condimenta con sal y sirve el plato caliente.

Nutrición por ración

kcal: 390
Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 52 g