🥘 Guiso de granjero con patatas y puerro

Name: Guiso de granjero con patatas y puerro
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g patatas (cortadas en cubos); 300 g puerro (cortado en rodajas); 200 g zanahorias (cortadas en rodajas); 150 g cebolla (cortada en cubos); 30 ml aceite de oliva; 800 ml caldo de verduras; 20 g pasta de tomate; 6 g sal; 3 g pimienta negra (molida); 10 g perejil fresco (picado)

450 kcal · 55 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g patatas (cortadas en cubos)
300 g puerro (cortado en rodajas)
200 g zanahorias (cortadas en rodajas)
150 g cebolla (cortada en cubos)
30 ml aceite de oliva
800 ml caldo de verduras
20 g pasta de tomate
6 g sal
3 g pimienta negra (molida)
10 g perejil fresco (picado)

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla, las zanahorias y el puerro durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
3. Añade la pasta de tomate y cocínala durante 1 minuto.
4. Agrega las patatas en cubos y el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición.
5. Baja el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el guiso se cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
6. Sazona la sopa con sal y pimienta.
7. Espolvorea el perejil fresco sobre la sopa terminada y sírvela caliente.

Nutrición por ración

kcal: 450
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 40 g