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🍲 Sencillo guiso rústico con salchichas y verduras de raíz

510 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g carne de res para estofar (con hueso, en cubos)
• 200 g salchicha de Frankfurt (en rodajas gruesas)
• 200 g zanahorias (en bastones)
• 100 g apio (en cubos)
• 150 g puerro (limpio y en rodajas)
• 300 g patatas (en cubos grandes)
• 1 Liter agua
• 1 Stück ramo de hierbas (tomillo, laurel, perejil)
• nach Bedarf sal y pimienta

Preparación

1. 1. Coloca la carne de res y el ramo de hierbas en una olla grande y cúbrelo con agua.
2. 2. Lleva el agua a ebullición, retira la espuma blanca que se forme y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
3. 3. Añade las zanahorias, el apio y el puerro y cocina otros 15 minutos.
4. 4. Agrega las patatas y las rodajas de salchicha y cocina 10 minutos, hasta que todo esté tierno.
5. 5. Condimenta con sal y pimienta y sirve las verduras y la carne separadas del caldo.

Nutrición por ración

• kcal: 510
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g