← Todas las recetas

🥗 Roulades de col del norte de Alemania

430 kcal · 60 min · 2 raciones

Ingredientes

• 6 Stück hojas de col blanca
• 400 g carne picada
• 1 Stück cebolla
• 100 g arroz
• 200 ml salsa de tomate
• 1 Prise sal y pimienta
• 50 g mantequilla

Preparación

1. 1. Schneide die Zwiebel sehr fein und bereite sie vor.
2. 2. Schmelze die 50 g Butter in einer großen Pfanne und brate die Zwiebeln ca. 3 Min. glasig, bis sie weich sind.
3. 3. Koch den Reis in Wasser gar und lass ihn komplett abkühlen.
4. 4. Tupfe die 6 Weißkohlblätter trocken — nie waschen, das verdünnt den Geschmack.
5. 5. Vermenge das 400 g Hackfleisch, den abgekühlten Reis und die gebratenen Zwiebeln mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Fülle die Fleischmischung in die Kohlblätter und rolle sie fest zusammen.
7. 7. Brate die Rouladen in der Pfanne ca. 2 Min. von jeder Seite an, bis sie braun sind.
8. 8. Gieße die 200 ml Tomatensauce an und lass sie sprudelnd aufkochen.
9. 9. Lege die Rouladen in die Sauce und decke die Pfanne ab.
10. 10. Gare die Rouladen ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze, bis der Reis gar ist.
11. 11. Lass die Rouladen 5 Min. in der Sauce ruhen, damit sie fest werden.
12. 12. Serviere die Rouladen mit der Sauce — der Reis sollte fest, nicht matschig sein.

Nutrición por ración

• kcal: 430
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 32 g