← Todas las recetas

🥗 Roulades de col

225 kcal · 90 min · 2 raciones

Roulades de col Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Schneide die Zwiebel sehr fein. Tipp: Im Kühlschrank lagern, dann weinen die Augen weniger.
  2. 2. Tupfe das Hackfleisch mit Küchenpapier trocken. Nasse Füllung zerfällt beim Garen.
  3. 3. Vermische das Hackfleisch mit dem Reis, der Zwiebel, dem Salz und dem Pfeffer. Die 50 g Reis saugen Flüssigkeit auf.
  4. 4. Schneide den Strunk vom Weißkohl heraus. Schneide die 6 Blätter vorsichtig in gleich große Rechtecke.
  5. 5. Brate die Kohlblätter in kochendem Wasser ca. 5 Min. weich. Sie müssen biegsam sein, aber nicht zerfallen.
  6. 6. Lass die Kohlblätter in kaltem Wasser abkühlen. Das stoppt die Garung und macht sie handhabbar.
  7. 7. Lege ein Kohlblatt flach hin. Gib ca. 3 EL Füllung in die Mitte. Nicht zu voll, sonst platzt es.
  8. 8. Schlage die untere Ecke über die Füllung. Rolle die Roulade fest von unten nach oben zu.
  9. 9. Schichte die 6 Rouladen fest nebeneinander in einen großen Topf. Sie müssen dicht an dicht stehen.
  10. 10. Gieße die 400 ml Brühe über die Rouladen. Die Brühe muss die Rollen fast bedecken.
  11. 11. Lass die Rouladen bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. sanft köcheln. Die Soße sollte leicht blubbern.
  12. 12. Nimm die Rouladen heraus. Die Soße ist fertig, wenn sie leicht andickt und die Rouladen fest sind.

Nutrición por ración