← Todas las recetas

🍖 Rollos de ternera con col lombarda

340 kcal · 90 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Rollos de ternera
• 2 Escalonias
• 2 EL Mostaza
• 50 g Cubos de tocino
• 400 g Col lombarda
• 1 Manzanas
• 2 EL Vinagre de manzana
• 200 ml Caldo de ternera

Preparación

1. 1. Unta los rollos de ternera con mostaza y cúbrelos con escalonias y cubos de tocino.
2. 2. Enrolla los rollos de ternera y asegúralos con hilo de cocina.
3. 3. En una olla grande, fríe los rollos de ternera por todos los lados hasta que estén dorados.
4. 4. Añade la col lombarda y las manzanas en cubos y saltea brevemente.
5. 5. Desglasa con vinagre de manzana y añade el caldo de ternera.
6. 6. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 60 minutos.
7. 7. Una vez cocidos, retira los rollos de ternera de la olla y déjalos reposar.
8. 8. Sirve la col lombarda como guarnición y corta los rollos de ternera en rodajas.

Nutrición por ración

• kcal: 340
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 18 g