← Todas las recetas

🍲 Gazpacho de pimiento asado con crutones de ajo

280 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Pimiento rojo (asado y pelado)
• 150 g Pepino (pelado y sin semillas)
• 1 kleine Cebolla roja
• 50 g Crutones sin gelatina
• 250 ml Zumo de tomate natural
• 30 ml Aceite medio soluble (o aceite de oliva)
• 15 ml Zumo de limón recién exprimido
• 3 g Sal
• 1 g Pimienta negra

Preparación

1. 1. Corta la cebolla roja y el pepino en trozos grandes.
2. 2. Añade todos los ingredientes excepto los crutones a una batidora.
3. 3. Bate la sopa durante 2 minutos a máxima velocidad hasta que esté completamente suave.
4. 4. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
5. 5. Sirve la sopa en cuatro platos fríos y decora con los crutones.

Nutrición por ración

• kcal: 280
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 32 g