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🌹 Rosa colorida con atún y judías

420 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g Atún (en su propio jugo, escurrido)
• 150 g Judías verdes cocidas (o judías enteras)
• 4 Stk Huevos (duros)
• 250 g Papas (firmes)
• 50 g Aceitunas (negras, deshuesadas)
• 200 g Tomate (firme)
• 100 g Garbanzos (cocidos, escurridos)
• 10 g Mostaza
• 30 ml Aceite de oliva
• 15 ml Limón (jugo)
• 2 g Sal
• 1 g Azúcar

Preparación

1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Lege die 4 Eier vorsichtig hinein und koche sie 9 Min. hart. Timer: 9
2. 2. Nimm die Eier heraus und schäle sie sofort unter kaltem Wasser. Schneide sie in 4 gleich große Viertel. Timer: null
3. 3. Wasche die 250 g Kartoffeln gründlich. Koche sie in Salzwasser 15 Min. bissfest. Timer: 15
4. 4. Gieße das Kartoffelwasser ab und lass die Kartoffeln 5 Min. ausdampfen, bis sie leicht trocken sind. Timer: 5
5. 5. Schneide die abgekühlten Kartoffeln in dicke Scheiben. Lege sie beiseite. Timer: null
6. 6. Koche die 150 g grünen Bohnen in Salzwasser 5 Min. bissfest. Timer: 5
7. 7. Schrecke die Bohnen sofort in einer Schüssel mit Eiswasser ab, damit sie grün bleiben. Timer: null
8. 8. Schneide die 200 g Tomate in Spalten. Entferne das harte Strunk-Ende. Timer: null
9. 9. Öffne die Dose Thunfisch und tropfe das Wasser vollständig ab. Zerlege den Fisch mit einer Gabel in grobe Stücke. Timer: null
10. 10. Tropfe die 100 g Kichererbsen ab und wasche sie kurz unter fließendem Wasser. Timer: null
11. 11. Vermische 10 g Senf, 15 ml Zitronensaft, 30 ml Olivenöl, 2 g Salz und 1 g Zucker in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Sauce. Timer: null
12. 12. Bilde auf einem großen Teller einen Kreis aus Kartoffelscheiben, Bohnen, Tomaten, Kichererbsen und Oliven. Verteile den Thunfisch in der Mitte. Timer: null
13. 13. Lege die Eierviertel dekorativ auf den Salat. Gieße die Sauce darüber und serviere sofort. Timer: null

Nutrición por ración

• kcal: 420
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 30 g