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🥗 Ropa Vieja

350 kcal · 120 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600g pecho de res
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates
• 2 EL aceite de oliva
• 500ml caldo de res
• 1 TL alcaravea

Preparación

1. 1. Hierve el pecho de res en una olla grande con agua durante 2 horas hasta que esté tierno.
2. 2. Deja enfriar la carne, retira los tendones y deshilacha la carne en tiras.
3. 3. Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite de oliva.
4. 4. Corta los tomates en cubos y añádelos junto con el caldo de res y el comino.
5. 5. Añade la carne deshilachada a la salsa y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
6. 6. Sirve con arroz o un plato vegetal.

Nutrición por ración

• kcal: 350
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 20 g