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🍖 Ropa Vieja (Carne de res guisada cubana)

600 kcal · 180 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500g carne de res (hombro)
• 1 cebolla
• 1 pimiento (rojo)
• 3 dientes de ajo
• 400g tomates (picados)
• 2 EL aceite de oliva
• 1 TL comino
• 1 hoja de laurel

Preparación

1. 1. Coloca la carne de res en una olla grande, cúbrelo con agua y lleva a ebullición.
2. 2. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que la carne esté tierna.
3. 3. Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite de oliva.
4. 4. Escurre la carne cocida, córtala en tiras y añádela a las verduras.
5. 5. Añade los tomates picados y las especias, mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
6. 6. Sírvelo con arroz.

Nutrición por ración

• kcal: 600
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 20 g