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🍲 Guiso de judías romanas

380 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Judías blancas (de lata)
• 1 groß Pimiento (rojo)
• 1 groß Cebolla
• 1 mittelgroß Zanahoria
• 2 EL Pasta de tomate
• 500 ml Caldo de verduras
• 1 Blatt Hoja de laurel
• 2 EL Aceite de oliva
• 1 Bund Perejil fresco

Preparación

1. 1. Corta la cebolla, el pimiento y la zanahoria en cubos pequeños.
2. 2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
3. 3. Sofríe las verduras durante 5 minutos, hasta que estén blandas.
4. 4. Añade la pasta de tomate y cocínala durante 1 minuto.
5. 5. Agrega las judías escurridas, el caldo de verduras y la hoja de laurel.
6. 6. Deja que el guiso se cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. 7. Retira la hoja de laurel y decora el guiso con perejil picado.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 52 g