← Todas las recetas

🥔 Bowl de patatas y pimientos asados con lentejas

480 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g patatas
• 2 Stk pimiento rojo
• 200 g lentejas verdes (secas)
• 200 g tomates cherry
• 3 Zehen ajo
• 40 ml aceite de oliva
• 5 g alcaravea
• 5 g pimentón (ahumado)
• 6 g sal
• 10 g perejil fresco

Preparación

1. 1. Lava las lentejas y cocínalas en agua con sal al dente (aprox. 20 minutos). Enjuágalas y déjalas escurrir.
2. 2. Lava las patatas y córtalas en dados del tamaño de un bocado. Lava el pimiento y córtalo en tiras.
3. 3. Mezcla las patatas y el pimiento con la mitad del aceite de oliva, el ajo (prensado), el comino, el pimentón ahumado y la sal.
4. 4. Distribuye las verduras en una bandeja de horno y ásialas en el horno a 200°C durante 25 minutos hasta que estén crujientes.
5. 5. Corta los tomates cherry por la mitad y pica el perejil finamente.
6. 6. Mezcla las lentejas cocidas con las patatas y el pimiento asados en un bol grande.
7. 7. Añade los tomates cherry y el perejil. Riega con el resto del aceite de oliva y sirve caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 65 g