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🍳 Frittata de Pimiento Rojo y Queso de Cabra

380 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 Stück Eggs
• 150 g queso de cabra
• 150 g Pimiento rojo (rojo), descorazonado y en cubos
• 40 g Rúcula
• 30 ml Aceite de oliva
• 4 g Sal
• 2 g Pimienta negra
• 15 ml Crema de balsámico

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
2. 2. Mezcla los eggs, sal y pimienta en un bol y bátelos ligeramente.
3. 3. Calienta 15 ml de aceite de oliva en una sartén apta para horno (o una fuente de horno) y saltea los cubos de pimiento durante 5 minutos.
4. 4. Vierte la mezcla de eggs sobre el pimiento. Fríe la frittata a fuego medio durante 2 minutos, hasta que los bordes se pongan un poco firmes.
5. 5. Distribuye el queso de cabra uniformemente sobre la superficie.
6. 6. Introduce la sartén en el horno y hornea la frittata durante 10 a 12 minutos, hasta que esté inflada y dorada.
7. 7. Saca la frittata del horno y coloca la rúcula encima. Deja reposar durante 2 minutos.
8. 8. Añade el resto de aceite de oliva y la crema de balsámico sobre la frittata y córtala en cuatro trozos.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 8 g