🌶️ Espaguetis de pimiento a la parrilla con queso Caciocavallo ahumado

Name: Espaguetis de pimiento a la parrilla con queso Caciocavallo ahumado
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g Espaguetis; 2 Stück Cebollas; 3 Stück Pimientos rojos (cortados en tiras); 200 g Queso Caciocavallo (rallado); 5 g Hojuelas de chile (molidas); 50 ml Vino blanco (seco); 30 g Mantequilla; 15 ml Aceite de oliva; nach Bedarf Sal y pimienta negra

540 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g Espaguetis
2 Stück Cebollas
3 Stück Pimientos rojos (cortados en tiras)
200 g Queso Caciocavallo (rallado)
5 g Hojuelas de chile (molidas)
50 ml Vino blanco (seco)
30 g Mantequilla
15 ml Aceite de oliva
nach Bedarf Sal y pimienta negra

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Coloca las tiras de pimiento y las cebollas cortadas por la mitad en la bandeja. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Hornea las verduras en el horno durante 20 Minuten, hasta que los bordes estén caramelizados y suaves. Retíralas y mezcla las hojuelas de chile.
3. Cocina los espaguetis en una olla grande con agua salada al dente. Reserva 150 ml del agua de cocción de la pasta.
4. En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade las verduras asadas y caliéntalas durante 2 Minuten.
5. Desglasa con el vino blanco y deja reducir el líquido durante 2 Minuten, hasta que casi se haya evaporado.
6. Retira la sartén del fuego. Añade la pasta escurrida y la mitad del queso Caciocavallo rallado. Vierte el agua de cocción de la pasta y remueve enérgicamente hasta que el queso forme una salsa cremosa.
7. Sirve la pasta en platos. Espolvorea con el queso restante y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 540
Protein: 24 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 62 g