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🌶️ Lasaña de Burata con Pimientos Rojos y Verdes al Horno

490 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g hojas de lasaña (secas)
• 250 g queso burata
• 100 g mozzarella (rallada)
• 2 Stück pimiento rojo
• 2 Stück pimiento verde
• 2 Stück cebollas
• 3 Stück dientes de ajo
• 600 ml tomate triturado
• 2 EL pasta de tomate
• 1 Handvoll albahaca (fresca)
• 3 EL aceite de oliva
• 1 Prise sal y pimienta
• 1 TL azúcar

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo.
2. 2. Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras gruesas.
3. 3. Coloca las tiras de pimiento en una bandeja de horno, rocía con 1 cda de aceite de oliva, salpimienta. Tóstralos en el horno durante 20 minutos.
4. 4. Pela y pica las cebollas en cubos. Pica el ajo fino.
5. 5. Sofríe las cebollas y el ajo en una sartén grande con 1 cda de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
6. 6. Añade la pasta de tomate y tástala brevemente.
7. 7. Añade el tomate triturado, agrega el azúcar, la sal y la pimienta. Hierve la salsa durante 10 minutos destapada.
8. 8. Saca los pimientos asados del horno y pícalos groseramente con una batidora o córtalos finamente con un tenedor, según la textura deseada.
9. 9. Mezcla los pimientos asados con la salsa de tomate.
10. 10. Hierve las hojas de lasaña al dente según las instrucciones del paquete. Enjuágalas con agua fría.
11. 11. Corta la burata en cubos o desmenúzala groseramente.
12. 12. Monta en una fuente de horno: salsa, pasta, salsa, pasta, salsa. Distribuye los cubos de burata sobre la capa superior de pasta.
13. 13. Cubre la burata con el resto de la salsa y espolvorea la mozzarella rallada por encima.
14. 14. Hornea la lasaña durante 25 minutos en el horno, hasta que el queso se derrita y esté dorado.
15. 15. Decora la lasaña terminada con hojas de albahaca fresca. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 490
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 45 g