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🥕 Gratin de nabo y manzana tostado con salvia

420 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g nabos
• 2 Stk. manzanas (por ejemplo, Boskoop)
• 1 Stk. cebollas
• 200 ml leche entera
• 1 Prise nuez moscada
• 30 g mantequilla
• 10 Blätter salvia (fresca)
• 80 g queso cheddar (rallado)
• 1 Prise sal
• 1 Prise pimienta negra

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 190 grados de calor arriba/abajo.
2. 2. Pela los nabos y córtalos en rodajas gruesas o cubos.
3. 3. Pela las manzanas y córtalas en cubos pequeños. Pica la cebolla finamente.
4. 4. Sofríe las cebollas y los nabos en la mantequilla en una sartén durante unos 5 minutos.
5. 5. Mezcla la verdura con los trozos de manzana en una fuente para gratinar.
6. 6. Vierte la leche sobre la verdura y sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
7. 7. Fríe las hojas de salvia en un poco de aceite hasta que estén crujientes y mézclalas.
8. 8. Espolvorea el gratín con el cheddar y hornea durante 45 minutos hasta que esté dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 48 g