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🍲 Pho de carne de res (Phở Bò)

300 kcal · 120 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 L caldo de res
• 200 g carne de res (por ejemplo, solomillo)
• 150 g fideos de arroz (Bánh phở)
• 1 cebolla
• 30 g jengibre
• 1 rama de canela
• 2 anís estrellado
• 2 EL raíces de cilantro
• 1 Prise hierbas frescas (albahaca, menta)
• 1 lima
• 1 Prise chiles
• 1 EL salsa de soja

Preparación

1. 1. Haz que el caldo de res hierva y añade el jengibre, la cebolla, la canela y el anís.
2. 2. Corta la carne de res en rodajas finas y escálzala brevemente.
3. 3. Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
4. 4. Haz que el caldo hierva a fuego lento durante 1 hora.
5. 5. Coloca los fideos de arroz en los platos y pon la carne de res cortada encima.
6. 6. Vierte el caldo caliente sobre los fideos y la carne de res y decora con hierbas frescas y lima.

Nutrición por ración

• kcal: 300
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 49 g