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🍽️ Repollo rojo tradicional con manzana

211 kcal · 30 min

Repollo rojo tradicional con manzana Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la manzana, córtala por la mitad y quita el corazón.
  2. 2. Corta el repollo rojo por la mitad, quita el tallo duro y corta la verdura en trozos grandes.
  3. 3. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  4. 4. Añade los trozos de manzana al recipiente de la batidora y tritúralos durante 4 segundos a velocidad 5.
  5. 5. Vierte las manzanas trituradas en un bol.
  6. 6. Añade la mitad del repollo rojo cortado al recipiente de la batidora y tritúralo durante 7 segundos a velocidad 5.
  7. 7. Vierte el repollo rojo triturado junto con las manzanas en el bol.
  8. 8. Repite el proceso de triturado con el resto del repollo rojo y añádelo también al bol.
  9. 9. Añade la cebolla al recipiente de la batidora y tritúrala durante 7 segundos a velocidad 5.
  10. 10. Baja los trozos de cebolla de las paredes del recipiente hacia abajo con una espátula.
  11. 11. Añade el aceite y sofríe las cebollas durante 3 minutos a velocidad 2 a 120 grados Celsius.
  12. 12. Añade el repollo rojo triturado junto con la manzana, las bayas de enebro, el vinagre, el vino tinto, el azúcar, la sal, los arándanos rojos silvestres y una pizca de canela al recipiente de la batidora.
  13. 13. Sofríe la mezcla durante 60 minutos a velocidad 1 a 100 grados Celsius.
  14. 14. Ajusta el sabor del repollo rojo al final del tiempo de cocción con sal y azúcar.

Nutrición por ración