🍰 Receta de pastel de zanahorias: El clásico popular

Name: Receta de pastel de zanahorias: El clásico popular
Total time: 75 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 300 g zanahorias (ralladas finamente); 200 g almendras molidas; 200 g azúcar; 4 huevos (tamaño M); 100 ml aceite de girasol; levadura en polvo 1 cdta; 200 g queso crema; azúcar glas 80 g; 1 cucharada de zumo de limón; 2 cucharadas de pistachos picados; 12 unidades de zanahorias de mazapán

508 kcal · 75 min

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Ingredientes

300 g zanahorias (ralladas finamente)
200 g almendras molidas
200 g azúcar
4 huevos (tamaño M)
100 ml aceite de girasol
levadura en polvo 1 cdta
200 g queso crema
azúcar glas 80 g
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de pistachos picados
12 unidades de zanahorias de mazapán

Preparación

1. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Luego mezcla lentamente el aceite. Incorpora las zanahorias ralladas y las almendras molidas, y mezcla todo bien. Finalmente, incorpora con cuidado la levadura en polvo.
2. Coloca la masa en un molde desmontable engrasado (26 cm) y hornea en un horno precalentado a 180 °C (calor arriba/abajo) durante unos 45 a 50 minutos. Deja enfriar completamente después.
3. Si lo deseas, prepara un glaseado con queso crema, azúcar glas y un poco de zumo de limón, y repártelo sobre el pastel enfriado. Decora con pistachos picados o pequeñas zanahorias de mazapán.

Nutrición por ración

kcal: 508
Protein: 10 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 43 g