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🍅 Rebanadas rústicas de pan de tomate con crujiente de huevo revuelto

420 kcal · 15 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 Scheiben Pan integral (en rodajas)
• 2 große Tomates rojos
• 1 kleine Diente de ajo
• 2 EL Aceite de oliva natural
• 2 große Huevos (tamaño M)
• 1 Prise Sal
• 1 Prise Pimienta negra

Preparación

1. 1. Tuesta el pan en una tostadora o en un horno para panecillos hasta que esté dorado y crujiente.
2. 2. Lava los tomates. Frota el tomate con la cara cortada con fuerza sobre la superficie de las rebanadas de pan calientes, hasta que el jugo y la pulpa se adhieran.
3. 3. Corta el diente de ajo por la mitad y frótalo ligeramente sobre el pan de tomate para un aroma suave.
4. 4. Bate los huevos en un tazón pequeño con una pizca de sal y pimienta.
5. 5. Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Añade un chorro de aceite y vierte los huevos batidos.
6. 6. Remueve los huevos constantemente hasta que cuajen pero sigan húmedos y suaves (textura de huevo revuelto).
7. 7. Retira la sartén del fuego. Desmenuza el huevo revuelto caliente directamente sobre las rebanadas de pan preparadas.
8. 8. Sirve con pimienta recién molida y come inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 420
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g