1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Corta las cebollas en tiras finas. Lava el radicchio. Corta el radicchio por la mitad y córtalo también en tiras finas. Limpia los porcini. Divide los champiñones grandes por la mitad.
2. Lleva a ebullición unos 5 litros de agua con sal en una olla. Hierve los ravioli en ella durante unos 4 minutos, hasta que floten. Escurre la pasta. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Sofríe los porcini y las cebollas durante unos 5 minutos. Añade el radicchio y mueve la sartén durante unos 1 minuto. Desglasa con 3 cucharadas de vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta. Añade 100 mililitros del agua de cocción. Añade los ravioli a la sartén y mezcla todo bien.
4. Distribuye los ravioli con los porcini y el radicchio en los platos. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 243
Protein: 9 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 26 g
Calorías, menú y lista – prueba 7 días gratisDescargar →
Cocínalo con la app MyFoody →