🥚 Tortilla de Flammkuchen con Ratatouille

Name: Tortilla de Flammkuchen con Ratatouille
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 Stk Eggs (tamaño M); 1 Stk Calabacín; 1 Stk Pimiento (rojo); 1 Stk Cebolla; 60 g queso de cabra; 1 EL Aceite de oliva; 1 TL Tomillo seco; 0.5 TL Sal; 0.5 TL Pimienta

450 kcal · 15 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 Stk Eggs (tamaño M)
1 Stk Calabacín
1 Stk Pimiento (rojo)
1 Stk Cebolla
60 g queso de cabra
1 EL Aceite de oliva
1 TL Tomillo seco
0.5 TL Sal
0.5 TL Pimienta

Preparación

1. Corta el calabacín, el pimiento y la cebolla en cubos muy pequeños.
2. Pochea las verduras en la sartén con aceite a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén tiernas.
3. Bate los huevos en un bol con sal y pimienta hasta que estén espumosos.
4. Añade las verduras pochadas a los huevos y mezcla bien.
5. Calienta una sartén pequeña antiadherente con un poco de aceite.
6. Vierte la mezcla de huevos y cocina a fuego medio durante unos 3 minutos.
7. Dale la vuelta a la tortilla con cuidado para cocinar el otro lado (2 minutos).
8. Espolvorea la tortilla terminada con el queso de cabra y el tomillo.
9. Coloca la tortilla en el plato y sírvela caliente.

Nutrición por ración

kcal: 450
Protein: 25 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g