🍲 Bowl de Ratatouille con pollo a la parrilla

Name: Bowl de Ratatouille con pollo a la parrilla
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g pechuga de pollo; 200 g calabacín; 200 g berenjena; 150 g pimiento (rojo); 100 g cebolla; 400 g tomates (de lata); 30 ml aceite de oliva; 10 g hierbas frescas (tomillo, romero); 10 g sal y pimienta

480 kcal · 35 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

400 g pechuga de pollo
200 g calabacín
200 g berenjena
150 g pimiento (rojo)
100 g cebolla
400 g tomates (de lata)
30 ml aceite de oliva
10 g hierbas frescas (tomillo, romero)
10 g sal y pimienta

Preparación

1. Lava la pechuga de pollo y córtala en tiras. Sazona con sal y pimienta.
2. Corta el calabacín, la berenjena y el pimiento en cubos. Pica la cebolla finamente.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Fríe las tiras de pollo durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
4. Saltea la cebolla, el calabacín, la berenjena y el pimiento en la misma sartén durante 10 minutos hasta que estén tiernos.
5. Añade los tomates y las hierbas frescas. Mezcla bien todo y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
6. Vuelve a poner las tiras de pollo en la sartén y calienta todo junto durante 2 minutos.
7. Sirve la bowl y decora con perejil fresco.

Nutrición por ración

kcal: 480
Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 45 g